วิตามินบี 2 ผลิตภัณฑ์ที่มี. รายการใช้เพื่ออะไร

ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) มีส่วนช่วยในการบำรุงการทำงานของร่างกายให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม ความสำคัญในการเปลี่ยนกรดอะมิโนการลดและปฏิกิริยาออกซิเดชั่นนั้นไม่สามารถถูกแทนที่ได้

กระบวนการทางชีวเคมีอื่น ๆ ส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราไม่สามารถทำได้หากไม่มีไรโบฟลาวิน องค์ประกอบนี้ละลายได้น้อยมากในเอทิลและน้ำ แต่จะย่อยสลายได้อย่างรวดเร็วในแสงแดด

รูปแบบที่ใช้งานอยู่รูปแบบหนึ่งสามารถผลิตได้ในอวัยวะภายใน ในการควบคุมสุขภาพของคุณเองคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับวิตามินบี 2 - อาหารชนิดใดมีอยู่วิธีการเก็บรักษาที่ดีที่สุดและวิธีที่ดีที่สุด

การค้นพบวิตามินบี 2

Blis เป็นคนแรกที่เปิดเผยการมีอยู่ขององค์ประกอบที่ไม่รู้จักก่อนหน้านี้ซึ่งเกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิตของสัตว์และพืชในปีพ. ศ. 2422 และเพียง 53 ปีต่อมาองค์ประกอบดังกล่าวถูกระบุว่าเป็นวิตามินบี 2

สาระสำคัญและประโยชน์ของวิตามิน

ในรูปแบบธรรมชาติสามารถสังเกตได้อย่างเคร่งครัดในห้องปฏิบัติการ - เป็นไปไม่ได้ที่จะพบมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ในธรรมชาติ... แต่บนชั้นวางของนักวิทยาศาสตร์จะถูกเก็บไว้ในขวด ลักษณะ - ผลึกยาวสีเหลืองมีรสขม

สำหรับการทดลองก่อนเริ่มการสังเคราะห์ทางเคมีสารนี้ถูกสกัดจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยธรรมชาติจะละลายในของเหลวของสัตว์และพืช จากนั้นผู้เชี่ยวชาญพบว่าสิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีวิตามินนี้ในปริมาณหนึ่งหรือหลายชนิด

ในกรณีที่ต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติอันเป็นผลมาจากการรับประทานยาโดยใช้กรดบอริกและยาเม็ดคุมกำเนิดวิตามินสามารถถูกทำลายได้ ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพิจารณาคุณสมบัติของสาร

ครั้งแรกเมื่อตรวจพบสารนี้ได้ง่ายในทุกห้องปฏิบัติการมีหลายชื่อ และหลังจากที่เห็นได้ชัดว่าสารนี้เป็นหนึ่งเดียวกันจึงตัดสินใจเรียกมันว่าไรโบฟลาวิน

การออกฤทธิ์ของวิตามินบี 2

ความสำคัญของไรโบฟลาวินสำหรับร่างกายแทบจะไม่สามารถประเมินได้สูงเกินไป มัน สารที่จำเป็นตัวอย่างเช่นสำหรับการมองเห็นเนื่องจากการปรากฏตัวของมันไม่อนุญาตให้อวัยวะในการมองเห็นทำงานหนักเกินไปปกป้องเรตินาจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลตและป้องกันการเกิดต้อกระจก

เราเป็นหนี้วิตามินบี 2 แม้กระทั่งการตีความสีและแสงที่ถูกต้องความเร็วในการชินกับความมืด ปรับปรุงกลไก กระบวนการพลังงานประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับน้ำตาลส่วนเกิน

รวมกับฟอสฟอรัสและโปรตีนต่อหน้าธาตุ สังเคราะห์สารจำเป็นสำหรับการถ่ายเทออกซิเจนไปยังอวัยวะ

วิตามินบี 2 ไม่ว่าจะเป็นอาหารอะไรก็มีส่วนสำคัญ ช่วยในการสังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดช่วยให้ร่างกาย "ดูดซึม" ธาตุเหล็ก นี่คือสิ่งที่ทำให้ขาดไม่ได้สำหรับผู้หญิงที่ขาดธาตุเหล็กที่กำลังเตรียมตัวเป็นคุณแม่ พวกเขาควรกินธาตุเหล็กกรดโฟลิกและวิตามินบี 2

อาหารชนิดใดที่มีสารนี้คุณต้องรู้เพื่อใช้ในปริมาณที่เพียงพอ

สาร ส่งเสริมการสังเคราะห์ฮอร์โมนความเครียด... ผู้ที่วิตกกังวลมากเกินไปจะทำให้วิตามินสำรองหมดลงอย่างรวดเร็วซึ่งนำไปสู่การพร่องของระบบประสาท การทำงานที่เครียดต้องรู้วิธีเติมวิตามินบี 2 อย่างชัดเจนอาหารที่มีอยู่และวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บอาหารเหล่านั้น

พลังงานที่ได้จากการสังเคราะห์ ATP ตลอดจนกระบวนการลดและปฏิกิริยาออกซิเดชั่นที่กำหนดไว้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหัวใจและหลอดเลือด ด้วยเหตุนี้ไรโบฟลาวินจึงขาดไม่ได้สำหรับโรคหัวใจภาวะขาดเลือดและการหดเกร็งของหลอดเลือด

ทำไมปริมาณวิตามินบี 2 จึงลดลง?

ในกรณีที่ต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติอันเป็นผลมาจากการรับประทานยาโดยใช้กรดบอริกและยาเม็ดคุมกำเนิด วิตามินสามารถสลายได้... ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพิจารณาคุณสมบัติของสาร

ตัวอย่างเช่นหากคุณไม่ปิดฝาระหว่างการปรุงอาหารหรือระบายน้ำออกจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวิตามินนี้จะสูญเสียไปเกือบทั้งหมด ละลายอาหารในแสงนานกว่า 14 ชั่วโมง นำไปสู่การสลายไรโบฟลาวิน

เพื่อให้วิตามินถูกเก็บรักษาไว้อย่างครบถ้วนอาหารละลายในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือแช่แข็งโยนลงในน้ำเดือด

คำแนะนำเพื่อความปลอดภัยของไรโบฟลาวินนั้นไม่ซับซ้อนเลย แต่ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหาร นอกจากนี้ผักที่ซื้อมาก็ไม่มีวิตามินเพียงพอแล้วทำไมถึงทำให้คุณภาพของโภชนาการแย่ลง

สิ่งสำคัญคือต้องพยายามทำแบบโฮมเมด นมผลิตภัณฑ์จากเนื้อนึ่งไข่จากหมู่บ้าน - เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไรโบฟลาวินในปริมาณสูงสุด

ในอุตสาหกรรมสารนี้ใช้สำหรับการเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์หรือเป็นสีย้อม (E101)

ปฏิกิริยากับสารอื่น ๆ

วิตามินสามารถเปิดได้หลายวิธีเมื่อใช้ร่วมกับสารอื่นปรากฏการณ์ทางกายภาพหรือองค์ประกอบทางเคมี:

• ไรโบฟลาวินถูกทำลาย ภายใต้อิทธิพลของแสงแดดเกือบจะไม่ละลายในน้ำและแอลกอฮอล์ไม่ทำปฏิกิริยาใด ๆ กับอะซิโตนคลอโรฟอร์มเบนซินและไดเอทิลอีเธอร์ มันสลายตัวในเวลาที่สั้นที่สุดเมื่อกลายเป็นด่างและสามารถคงอยู่ในกรดได้เป็นเวลานาน

• การเปลี่ยนไรโบฟลาวินเป็นรูปแบบโคเอนไซม์ที่ใช้งานได้นั้นเพิ่มขึ้นโดยการกระทำของไธโร

• chlorpromazine ใช้ในการรักษาภาวะซึมเศร้าและโรคจิตยับยั้งการเปลี่ยน riboflavin ในขณะที่การใช้ spironolactone จะบล็อก

• imipramine, amitriptyline, tricyclic antidepressants ยับยั้งการเผาผลาญของสาร

• การสูญเสียสารกระตุ้นโดยกรดบอริก ในกรณีนี้พิษกับมันจะถูกลบออกด้วยไรโบฟลาวิน

เมื่อใช้วิธีการต่างๆคุณควรคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ด้วย ปฏิสัมพันธ์กับวิตามินบี 2... อาหารชนิดใดที่มีไรโบฟลาวินเตรียมอย่างไรจัดเก็บอย่างไร - ทั้งหมดนี้จำเป็นต่อการรักษาสมดุลของสารในร่างกาย

ปริมาณที่ต้องการ

ผู้หญิง แนะนำให้ใช้ 1.2 มก. ต่อวันผู้ชาย - 1.6 ในกรณีนี้การใช้ riboflavin ควรเพิ่มเป็น 3 มก ผู้หญิงในช่วงมีบุตรและผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์โปรตีนจำนวนมาก

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! เพื่อให้วิตามินถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ผลิตภัณฑ์จะถูกละลายในเตาอบห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือโยนแช่แข็งลงในน้ำเดือด

นอกจากนี้ปัจจัยต่าง ๆ ที่มีผลต่อปริมาณการบริโภคขั้นต่ำ ได้แก่ สภาพการทำงานปริมาณฮอร์โมนความชอบดื่มแอลกอฮอล์อายุการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันหรือคาร์โบไฮเดรต อุณหภูมิแวดล้อมที่สูงหรือต่ำเกินไปจำเป็นต้องได้รับวิตามินเพิ่มขึ้นทุกวัน

ถึง เติมไรโบฟลาวินในปริมาณที่ต้องการในร่างกายก็เพียงพอที่จะบริโภคเช่นชีส 50-100 กรัมหรือไข่สองฟองหรือคอทเทจชีส 200-300 ต่อวัน ในการเติมวิตามินสำรองด้วย kefir คุณต้องดื่มอย่างน้อย 3 แก้ว

ด้วยการใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้นคุณต้องกินอาหารที่มีวิตามินบี 2 มากขึ้น ผักใบค่อนข้างน้อยขนมปังธัญพืชเนื้อสัตว์และไตยังเพิ่มไรโบฟลาวิน

สำหรับทารก ครึ่งมิลลิกรัมก็เพียงพอแล้วในขณะที่ เด็กอายุ 12-13 ปี มีความจำเป็นสูงถึงหนึ่งมก. ครึ่ง

อาหารที่มีวิตามินบี 2

เพื่อให้สามารถรับวิตามินบี 2 จากอาหารได้ในปริมาณที่จำเป็นสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารใดมีสารนี้ วิตามินในปริมาณสูงสุด ในยีสต์แห้ง.

ตามด้วยยีสต์สดนมผงปลาทูอัลมอนด์เมล็ดโกโก้ไข่สัตว์ปีกเนื้อลูกวัวถั่วลิสงฝักแห้งแป้งสาลีเนื้อแกะเนื้อวัวบัควีทข้าวโอ๊ตรีดใบผักโขมสดถั่วลันเตา กะหล่ำดอกมันฝรั่งผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

เมื่อบริโภคอาหารที่มีวิตามินบี 2 สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดมีส่วนประกอบนั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย:

• ปริมาณวิตามินบี 2 ในนมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ: ยิ่งคอทเทจชีสอิ่มตัวกับเวย์มากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีวิตามินมากขึ้นเท่านั้น

• นมเทลงในภาชนะแก้วสูญเสียสารนี้เร็วขึ้นเมื่ออยู่ในแสงแดด

• นมในขวดใสรวม เสียมากกว่าครึ่งใน 120 นาที วิตามินที่มีอยู่

• การล้างผักในน้ำปริมาณมากจะทำให้สูญเสียวิตามินไป สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นหากคุณเก็บไว้เป็นเวลานานประมาณ 1% ต่อวัน

กลุ่มผลิตภัณฑ์ซึ่งมีไรโบฟลาวินในปริมาณที่ต้องการ:

1. ถั่ว... ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดในกลุ่มนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบได้ในอัลมอนด์และถั่วลิสงเป็นจำนวนมากดังนั้นการบริโภคถั่วเหล่านี้ทุกวันจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก

2. ธัญพืช: ข้าวโอ๊ตบัควีทและข้าว การกินโจ๊กจากธัญพืชเหล่านี้คุณสามารถให้วิตามินในปริมาณที่จำเป็นแก่ร่างกายได้

3. ผัก... โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีสารจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพและการทำงานที่เหมาะสม วิตามินบี 2 มีอยู่ในผักสีเขียว (มีสี) มากที่สุดเช่นพริกหวานกะหล่ำปลีเป็นต้นเป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องจำไว้ว่าควรใช้ผักดิบดีกว่าเพราะวิตามินจะถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่สูง

4. พืชตระกูลถั่ว... พืชที่มีประโยชน์มากที่สุดคือถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา ไรโบฟลาวินปริมาณสูงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้พวกเขาต้อนรับแขกบนโต๊ะใดก็ได้

5. ผลไม้... ผลไม้ใด ๆ ที่มีวิตามินบี 2 แต่แอปริคอตมี "คุณค่าทางโภชนาการ" เป็นพิเศษในแง่นี้

6. สีเขียว... ผักชีฝรั่งดอกแดนดิไลออนกุ้ยช่ายและตำแยเป็นพืชที่อุดมด้วยไรโบฟลาวิน

7. เนื้อ... เนื้อลูกวัวเนื้อแกะเพิ่มปริมาณวิตามินในตับ

8. ไข่... ไข่ไก่และนกกระทามีความสำคัญอย่างยิ่งต่อปริมาณวิตามินบี 2 ในร่างกาย

9. นม... ผลิตภัณฑ์นมใด ๆ เช่นมันสดมีไรโบฟลาวินจำนวนมาก

ควรสังเกตว่าโภชนาการที่เหมาะสมทำให้ไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินบี 2 เท่านั้น แต่ยังนำไปสู่การย่อยอาหารให้เป็นปกติการควบคุมความอยากอาหารน้ำหนักการกำจัดความเหนื่อยล้าและความไม่แยแสมากเกินไป

เด็กควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการได้รับวิตามินนี้เนื่องจากการบริโภคไม่เพียงพอจะนำไปสู่การชะลอการเจริญเติบโตความจำเสื่อมและสมาธิเสีย

การใช้ยาเกินขนาดและการขาดวิตามิน

ผลเสียสามารถเกิดขึ้นได้จากการรับประทานวิตามินบี 2 ไม่เพียงพอ แสดงให้เห็นถึงการขาด สามารถเป็นเช่นนี้:

• สูญเสียความแข็งแรงอ่อนแอ;

• ตาแดง;

• น้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุขาดความอยากอาหารเป็นเวลานาน

• ความบกพร่องทางสายตา

• อาการของปากเปื่อยเชิงมุม

• Seborrhea ที่จมูกและปาก

• ช่องปากอักเสบ;

• ตัดตา;

• โรคผิวหนังการตายของรูขุมขนในระยะเริ่มแรก;

• การเจริญเติบโตล่าช้าและการตอบสนองของสมองช้าลง

การใช้ยาเกินขนาดแทบจะเป็นไปไม่ได้เพราะร่างกายของเราไม่สามารถสะสมวิตามินนี้ได้ ส่วนเกินเล็กน้อยจะถูกขับออกทางปัสสาวะ เมื่อบริโภคอาหารที่มีวิตามินบี 2 เป็นจำนวนมากปัสสาวะอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ! แนะนำให้ผู้หญิงทาน 1.2 มก. ต่อวันผู้ชาย - 1.6 ในกรณีนี้ควรเพิ่มการใช้ไรโบฟลาวินเป็น 3 มก. สำหรับสตรีในช่วงตั้งครรภ์และสำหรับผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์โปรตีนในปริมาณมาก

แม้แต่การฉีดยาก็ไม่ก่อให้เกิดผลเสีย: สูงสุดที่สามารถคาดหวังได้ในกรณีนี้คืออาการคันแสบร้อนหรือชาเล็กน้อยซึ่งจะผ่านไปในเวลาที่สั้นที่สุด

บ่งชี้ในการใช้งาน

Riboflavin เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังมี กรณีที่ต้องควบคุมการใช้งานอย่างเคร่งครัด หรือแม้กระทั่งสมัครเพิ่มเติม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าควรบริโภควิตามินบี 2 เท่าไรต่อวันซึ่งอาหารที่มีอยู่เมื่อมีความสำคัญอย่างยิ่ง:

• Aribo- และ hypoflavinosis;

• โรคตา;

• ความเจ็บป่วยจากรังสี

• โรคโลหิตจาง;

• การไหลเวียนโลหิตไม่เพียงพอ

• อาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง;

• บาดแผลที่ไม่หายเป็นเวลานานแผล;

• ไทรอยด์เป็นพิษ;

• ตับอักเสบและลำไส้ใหญ่อักเสบเรื้อรัง enterocolitis;

• โรคไขข้อ;

• การรบกวนในลำไส้

• การทำงานกับองค์ประกอบที่เป็นพิษหรือเกลือของโลหะหนัก

• โรค Botkin

ไม่ว่าเหตุผลใดที่คุณต้องรับประทานวิตามินบี 2 เพิ่มเติมก็ต้องทำอย่างเต็มที่มิฉะนั้นการขาดอาจนำไปสู่ผลที่น่าเศร้า

ผู้หญิงที่รักสุขภาพดีและสวยงามอยู่เสมอ!

ความคิดเห็นของแพทย์

ในฟอรัมที่เกี่ยวข้องมักจะมีการตั้งคำถามเกี่ยวกับประโยชน์ของไรโบฟลาวิน อย่างไรก็ตามพวกเขาส่วนใหญ่ไม่สงสัยว่าจำเป็นต้องได้รับมันมีเพียงวิธีการที่ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ดังนั้นผู้ใช้บางคนจึงมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าการสกัดจากอาหารนั้นดีกว่าในขณะที่บางคนชอบใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

ผู้สนับสนุนอาหารเสริมมั่นใจว่าระบบนิเวศสมัยใหม่ไม่ได้เปิดโอกาสให้บริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยสารนี้ดังนั้นพวกเขาจึงชอบวิตามินบี 2 สังเคราะห์

ผู้ที่สนับสนุนการบริโภคอาหารที่มีวิตามินสูงสุดกล่าวว่าสารสังเคราะห์ไม่ได้ถูกดูดซึมโดยร่างกายเสมอไป นอกจากนี้อาจทำให้อาหารเป็นพิษหรือแพ้ได้

นอกจากนี้คำถามยังคงอยู่ มีประสิทธิภาพมากกว่าคือ monovitamins หรือ multicomplexes... แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญก็ไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนได้โดยมีแนวความคิดที่ว่าเพื่อการป้องกันนั้นควรค่าแก่การดื่มวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนในขณะที่การขาดไรโบฟลาวินที่ได้รับการวินิจฉัยแล้วจำเป็นต้องใช้โมโนวิทามิน

อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จำเป็นต้องได้รับการแต่งตั้งและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น