Б2 витамин. Производи који садрже. Наведи, користи, за шта

Рибофлавин (витамин Б2) доприноси одржавању телесних функција у оптималном стању. Његов значај у конверзији аминокиселина, реакцијама редукције и оксидације је једноставно незаменљив.

Већина осталих биохемијских процеса који се одвијају у нашем телу такође не могу без рибофлавина. Овај елемент је изузетно безначајно растворљив у етилу и води, али се брзо разграђује на сунчевој светлости.

Један од активних облика може се произвести у унутрашњим органима. Да бисте регулисали сопствено здравље, морате знати о витамину Б2 - која га храна садржи, како га најбоље чувати и како га најбоље узимати.

Откриће витамина Б2

Блис је први открио постојање раније непознатог елемента насталог у организмима животињског и биљног порекла 1879. године, а само 53 године касније тај елемент је идентификован као витамин Б2.

Суштина и предности витамина

У природном облику, могуће га је строго посматрати у лабораторији - немогуће га је пронаћи у чистом облику у природи... Али на полицама научника чува се у чутурама. По изгледу - издужени кристали жућкасте боје, по укусу - горки.

За експерименте, пре почетка хемијске синтезе, ова супстанца је екстрахована из природних производа - у природи се раствара у течностима животиња и биљака. Тада су стручњаци открили да сви организми, у једној или другој количини, садрже овај витамин.

У случају поремећаја функције штитне жлезде, као резултат узимања лекова, употребом борне киселине и оралних контрацептива, витамин може бити уништен. Током кувања, веома је важно узети у обзир својства супстанце.

Први пут, када је ова супстанца лако откривена у свакој лабораторији, имала је многа имена. И тек након што је постало јасно да је супстанца једна те иста, одлучено је да се зове рибофлавин.

Дејство витамина Б2

Значај рибофлавина за тело тешко може бити прецењен. то супстанца потребна, на пример, за вид, јер његово присуство не дозвољава прекомерном раду органа вида, штити мрежњачу од штетних ефеката ултраљубичастог зрачења и спречава развој катаракте.

Витамин Б2 дугујемо чак и правилној интерпретацији боја и светлости, брзини навикавања на таму. Побољшава механику енергетских процеса, успешно се бори против вишка шећера.

У комбинацији са фосфором и протеинима, у присуству елемената у траговима, синтетише супстанценеопходан за пренос кисеоника у органе.

Витамин Б2, без обзира на то шта храна садржи, има значајну количину помоћ у синтези крвних зрнацапомажући телу да „упије“ гвожђе. Због тога је неопходно за жене са недостатком гвожђа које се припремају да постану мајке. Требали би да конзумирају гвожђе, фолну киселину и витамин Б2.

Која храна садржи ову супстанцу, морате знати за довољну количину њене употребе.

Супстанца промовише синтезу хормона стреса... Они који су превише нервозни, брзо исцрпљују залихе витамина, што доводи до исцрпљивања нервног система. Стресан рад захтева прецизно знање о томе како напунити залихе витамина Б2, која га храна садржи и како их најбоље чувати.

Енергија добијена синтезом АТП-а, као и успостављени ток реакција редукције и оксидације, неопходна су за срце и крвне судове. Из тог разлога је рибофлавин незаменљив за болести срца, исхемију и васкуларне спазме.

Зашто се смањује садржај витамина Б2?

У случају дисфункције штитне жлезде, као резултат узимања лекова, употребом борне киселине и оралних контрацептива, витамин је у стању да се разгради... Током кувања, веома је важно узети у обзир својства супстанце.

На пример, ако током кувања не затворите поклопац или не исцедите воду из готовог производа, овај витамин ће се готово потпуно изгубити. Одмрзавање хране на светлости дуже од 14 сати доводи до разградње рибофлавина.

Да би се витамин у потпуности сачувао, производи се одмрзавају у рерни, умотавају у фолију или замрзавају и бацају у кипућу воду.

Препоруке за сигурност рибофлавина нису нимало сложене, али на тај начин можете добити максималну корист од хране. Поред тога, купљено поврће већ не садржи довољно витамина, па зашто онда и погоршавати квалитет исхране.

Важно је покушати добити домаће млеко, месни производи на пари, јаја са села - то су производи који садрже максималну количину рибофлавина.

У индустрији се ова супстанца користи за обогаћивање производа или као боја (Е101).

Интеракција са другим супстанцама

Витамини се могу отворити на различите начине када се користе у комбинацији са другим супстанцама, физичким појавама или хемијским елементима:

• рибофлавин је уништен под утицајем сунчеве светлости готово је нерастворљив у води и алкохолу, уопште не реагује на ацетон, хлороформ, бензен и диетил етар. Разграђује се у најкраћем могућем року, након што уђе у алкалију и може дуго да траје у киселинама;

• конверзија рибофлавина у активне коензимске облике појачана је деловањем тиродина;

• хлорпромазин, који се користи у лечењу депресије и психозе, инхибира конверзију рибофлавина, док га узимање спиронолактона блокира;

• имипрамин, амитриптилин, трициклични антидепресиви инхибирају метаболизам супстанце;

• губитак супстанце изазива борна киселина. У овом случају се тровање њиме уклања рибофлавином.

Када користите разна средства, треба их узети у обзир. интеракција са витамином Б2... Која храна садржи рибофлавин, како се припрема, како се чува - све ово је неопходно за одржавање равнотеже супстанци у телу.

Потребна доза

Жене препоручује да се узме 1,2 мг дневно, мушкарци - 1,6. У овом случају, употреба рибофлавина треба повећати на 3 мг жене током периода рађања детета и особе које конзумирају велике количине меса и протеинских производа.

Важно за памћење! Да би се витамин сачувао у потпуности, производи се одмрзавају у рерни, умотавају у фолију или замрзавају и бацају у кипућу воду.

Поред тога, различити фактори утичу на минималну дозу уноса: радни услови, унос хормона, склоност ка пијењу алкохола, старост, јести храну богату мастима или угљеним хидратима. Превисоке или ниске температуре околине захтевају повећање дневног уноса витамина.

До надокнадити потребну количину рибофлавина у телу, довољно је конзумирати, на пример, 50-100 грама сира, или пар јаја, или 200-300 скута дневно. Да бисте допунили резерве витамина кефиром, морате пити најмање 3 чаше.

Са повећаном потрошњом енергије, морате да конзумирате више хране која садржи витамин Б2. Релативно мале количине лиснатог поврћа, хлеба од зрна, меса и бубрега такође повећавају рибофлавин.

За бебе довољно је пола милиграма, док дете 12-13 година потребно је већ до један и по мг.

Храна која садржи витамин Б2

Да бисте могли да примите потребну количину витамина Б2 из хране, важно је знати која храна садржи ову супстанцу. Највећа количина витамина у сушеном квасцу.

Следе их свежи штапићи квасца, млеко у праху, скуша, бадеми, какао у зрну, јаја живине, телетина, кикирики, суве махуне, пшенично брашно, јагњеће месо, говедина, хељда, ваљани овас, свежи листови спанаћа, свежи грашак, карфиол, кромпир, производи од скуте.

Када конзумирате производе са витамином Б2, важно је не само знати која га храна садржи, већ и узети у обзир неке нијансе:

• количина витамина Б2 у скути зависи од његове конзистенције: што је скут више засићен сурутком, већа је количина витамина у њему;

• млеко сипано у стаклену посуду, брже губи ову супстанцу на сунцу;

• млеко у провидним бочицама, укупно изгуби више од половине за 120 минута доступан витамин;

• прање поврћа у пуно воде доводи до губитка витамина. Исто се дешава ако их дуго складиштите - око 1% дневно.

Групе производакоји садрже потребну количину рибофлавина:

1. Нутс... То укључује готово све производе из ове групе. Нарочито велике количине налазе се у бадемима и кикирикију, па је веома важно ове орахе конзумирати свакодневно;

2. Житарице: овсена каша, хељда и пиринач. Једући кашу од ових житарица, можете тело опскрбити потребном количином витамина;

3. Поврће... Генерално, ови производи садрже велику количину супстанци толико потребних за здравље и правилно функционисање. Витамин Б2 је максимално садржан у зеленом (у боји) поврћу: паприка, купус итд. Веома је важно запамтити да је поврће боље користити сирово, јер се витамин уништава под утицајем високих температура;

4. Махунарке... Најкорисније биљке су пасуљ, сочиво и грашак. Висок садржај рибофлавина у овим производима чини их добродошлицом гостију на било ком столу;

5. Воће... Било које воће садржи витамин Б2, али кајсије су посебно „хранљиве“ у том смислу;

6. Зелени... Першун, маслачак, власац и коприва су биљке богате рибофлавином;

7. Месо... Телетина, говедина, јагњетина.Повећан садржај витамина у јетри;

8. Јаја... Јаја пилића и препелица посебно су важна за садржај витамина Б2 у телу;

9. Млеко... Било који млечни производи, као што је и сам свеж, садрже велику количину рибофлавина.

Треба напоменути да правилна исхрана омогућава не само засићење тела витамином Б2, већ и доводи до нормализације варења, контроле апетита, тежине, ослобађања од прекомерног умора и апатије.

Посебну пажњу треба обратити на унос овог витамина деци, јер његов недовољни унос доводи до застоја у расту, оштећења меморије и расејане пажње.

Предозирање и недостатак витамина

Негативне последице могу се сузбити недовољним уносом витамина Б2. Манифестујте његов недостатак може бити овако:

• Губитак снаге, слабост;

• Коњунктивитис;

• Необјашњив губитак тежине, недостатак апетита дуго времена;

• Оштећење вида;

• Манифестације угаоног стоматитиса;

• Себореја у носу и устима;

• Упала усне шупљине;

• Рез у очима;

• Дерматитис, рани морталитет фоликула длаке;

• Одложен раст и успоравање можданих реакција.

Предозирање је готово немогућејер наше тело не може да акумулира овај витамин. Најмањи вишак се излучује урином. Када конзумирате велику количину оне хране која садржи витамин Б2, урин може постати светло жут.

Важно за памћење! Женама се препоручује узимање 1,2 мг дневно, мушкарцима - 1,6. У овом случају, употребу рибофлавина треба повећати на 3 мг за жене током периода гестације и за особе које конзумирају велике количине меса и протеинских производа.

Чак и ињекција лека не доводи до негативних последица: максимум који се може очекивати у овом случају је свраб, сагоревање или благо утрнулост, који пролазе у најкраћем могућем року.

Индикације за употребу

Сваком здравом телу је потребан рибофлавин. Поред тога постоје случајеви када се његова употреба мора строго контролисати или чак додатно применити. Због тога је важно знати колико витамина Б2 треба уносити дневно, коју храну садржи, када је то посебно важно:

• Арибо- и хипофлавиноза;

• Очне болести;

• Зрачење;

• Хемералопија;

• Недовољна циркулација крви;

• Астенија;

• Ране које дуго не зарастају, чиреви;

• Тиротоксикоза;

• Хронични хепатитис и колитис, ентероколитис;

• Реуматизам;

• Поремећај у цревима;

• Рад са токсичним елементима или солима тешких метала;

• Боткинова болест.

Без обзира на разлоге због којих вам је потребан додатни унос витамина Б2, то се мора учинити у потпуности, јер његов недостатак може довести до тужних последица.

Драге жене, увек будите здраве и лепе!

Прегледи лекара

На релевантним форумима се често поставља питање користи од рибофлавина. Међутим, већина њих не сумња у потребу да је приме, само метода остаје контроверзна. Дакле, неки корисници су склони да верују да је боље то вадити из хране, док други више воле да користе дијететске суплементе.

Присталице додатака су сигурне да савремена екологија не пружа могућност конзумирања хране која је заиста богата овом супстанцом, па зато више воле синтетички витамин Б2.

Они који заговарају максималну конзумацију хране са витамином, кажу да синтетику тело не апсорбује увек. Поред тога, могу изазвати тровање храном или алергије.

Поред тога, остаје питање, ефикаснији су моновитамини или мултикомплекси... Чак и стручњаци не могу дати једнозначан одговор, нагињући идеји да је за превенцију вредно пити комплекс витамина и минерала, док је код дијагностикованог недостатка рибофлавина потребно узимати моновитамин.

Међутим, то је потребно само по договору и под надзором лекара.